機能性表示食品化が難しい原料に付加価値を
2015年には
機能性表示食品には、対象外とされている成分や商品があります。
それは、一部の構成成分を除くたんぱく質やミネラル、ビタミンなどの
食品表示基準別表第９の第１欄に掲げる栄養素や、
アルコールを含有する飲料、過剰な摂取が健康の保持増進に影響を与えているものとして
規定されている栄養素の過剰摂取につながる商品等です。
では、これらの商品に付加価値をつけるためにはどうすればいいでしょうか。
そこで、本日は機能性表示食品化が難しい商品に付加価値をつけるための取り組みについて
ご紹介いたします。
◆ 市場調査とエビデンス ◆
機能性表示食品化はできないけれど、商品に含まれる成分がもつ機能や可能性を
商品の付加価値として示し、差別化を図りたいと考えたことはありませんか？
商品に含まれる成分には、どのような効果があるか。
効果が複数ある場合、どの効果にスポットライトを当て
どの消費者層にターゲットを絞るのか。
それを確認するには、市場調査が重要な役割を果たします。
市場調査でターゲットを絞り、そのターゲットに対しどのように訴求することで
商品の価値や必要性を感じてもらうか。
これらを考えたうえで必要なエビデンスを取得するのが重要であると
考えています。
EBF事業推進室が新たに開始したプロジェクトサポートでは、
マーケティング視点を踏まえたエビデンス取得をサポートする取り組みも
行っています。
機能性表示食品化はできないけれど、商品に付加価値をつけるためにできることを
模索したいとお考えの方。ぜひ一緒に考えさせてください。
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